Bon diaa!

Avui, com cada dimecres, hem anat a la Fundació Alícia – Món Sant Benet a fer un taller.

Quan hem arribat hem emorzat pa amb formatge!

El taller que hem fet es deia de “l’hort al plat”. Hem anat a collir diferents verdures a l’hort ecològic per després poder cuinar-les.

Després hem anat a la cuina de la Fundació Alícia. Un cop allà ens hem rentat les mans.  Llavors, ens hem dividit en 2 grups. Un grup preparava la recepta dels Canelons d’enciam i formatge, i paral·lelament l’altre grup preparava Carbassó marinat amb vinagreta. Us expliquem les receptes per si les voleu fer a casa:

CARBASSÓ MARINAT AMB VINAGRETA

INGREDIENTS:

Carbassó

Llimona

Orenga

Sal

ELABORACIÓ DEL CARBASSÓ MARINAT:

1. Tallar els carbassons a rodantes molt fines (si es pot amb una mandolina).
2. Col·locar-les ben estirades.
3. Afegir unes gotes de llimona i un polsim d’orenga i sal.

INGREDIENTS PER LA VINEGRETA:

1 parts de vinagre

2 parts d’oli

sal

ELABORACIÓ DE LA VINAGRETA:

1. Posar el vinagre, l’oli i la sal en un pot de vidre i tancar-lo.
2. Sacsejar-ho amb força perquè quedi emulsionat.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   CANELONS D’ENCIAM I FORMATGE
3. INGREDIENTS: enciam, formatge per untar, pinyons i panses.
   
   ELABORACIÓ:
   
   1. Picar les panses i els pinyons.
   2. Barrejar la picada amb 2 cullerades de formatge per untar fins a fer-se una massa. Posar-la sobre la fulla de l’enciam i enrotllar-a com un caneló. Caldrà repetir la operació tantes vegades com caneons es vulguin. 
   
   
   
   Després hem fet pizzes totes juntes. Us deixem la recepta:
   
   PIZZES
   
   
   INGREDIENTS: Carbassó, pebrot vermell, tomàquet, albergínia i formatge ratllat.
   ELABORACIÓ:
   – Tallar l’albergínia en una rodantxa relativament gruixuda, ja que servirà de base per la pizza. Enfarinar-la, fregir-la i emplatar-la amb un polsim de sal.
   – Per fer el facit de la pizza:
   Pelar el tomàquet i reura-li la llavor. Després tallar-lo a daus molt petts. Farem el mateix amb el pebrot i el carbassó. Seguidament, agafarem un cassó i possarem oli. Quan aquest estigui ben calent hi aboquem tots els ingredients del farcit i hi afegirem un polsim de sucre (per rebaixar-ne l’acidesa) i sal. Quan estigui fet ens servirà per posar sobre el l’albergínia. Finalment hi afegirem el formatge ratllat. 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

Aquest és el resultat de les 3 receptes:Després ens ho hem cruspit! Què bo!!!! Fins demà!!